Rurka fermentacyjna Durham to mała probówka, która jest odwrócona i umieszczona w większej probówce wypełnionej bulionem węglowodanowym. Wspólne cukry stosowane do wytworzenia bulionu obejmują glukozę, sacharozę i laktozę, wyjaśnia na stronie internetowej Community College w Portland.
Test fermentacji węglowodanów pomaga zidentyfikować różne rodzaje bakterii na podstawie których cukry są w stanie fermentować. Jeśli bakteria może fermentować cukier, prowadzi to do produkcji kwasu, produkcji gazu lub obu. Jeśli fermentacja powoduje produkcję kwasu, bulion zmienia kolory. Produkcja gazu jest postrzegana jako pęcherzyk gazu w rurze fermentacyjnej Durham. Jeśli bakterie nie mogą fermentować cukru, nie ma zmian w bulionie.
