Koniki polne zjadają ptaki, pająki, węże, gryzonie i owady. W Meksyku i Afryce koniki polne są spożywane przez ludzi ze względu na wysoką zawartość białka. Koniki polne zjadają zboża, trawę i liście, ale niektóre gatunki koników polnych są wszystkożerne.
Koniki polne składają wiele jaj, aby zrównoważyć kilka naturalnych drapieżników, z którymi się spotykają. Roje pasikoników mogą powodować dewastację na polach ludzkich i są uważane za szkodniki.
Koniki polne są przygotowywane na różne sposoby do spożycia przez ludzi. Są gotowane, smażone, suszone na słońcu, przyprawiane i przyprawiane przyprawami. Aesop opowiedział bajkę opartą na konik polny o nazwie "Mrówka i konik polny"; w niej pasikonik jest przedstawiany jako leniwa i ostatecznie nieprzygotowana istota. Bernard Suits później odtworzył bajkę, zmieniając wizerunek pasikonika w wartą aspiracji, ponieważ w jego opowieści pasikonik żyje idealnym życiem.
