Według artykułu w Kronice San Francisco gotowanie na grillu z luźną rdzą nie jest bezpieczne. Chociaż spożywanie niewielkiej ilości rdzy raczej nie spowoduje problemów, ciągłe spożycie rdzy może spowodować problemy z jelitami.
Grille przechowywane na wolnym powietrzu powinny być przez cały czas osłonięte, aby zapobiec rdzewieniu i innym uszkodzeniom. Tacka ociekowa grilla powinna być sprawdzana co tydzień pod kątem wody, tłuszczu i innych zanieczyszczeń. Walter, który może usiąść w tacy ociekowej, powoduje rdzę. Regularne spryskiwanie grilla olejem roślinnym i ogrzewanie przez około 10 minut pomaga chronić grill przed rdzą.
