Bezpieczne jest gotowanie pieczonej wieprzowiny za pomocą piekarnika lub grilla. Zamrożonej wieprzowiny nie należy gotować na wolnym ogniu.
Dobrze owinięta pieczeń wieprzowa może być przechowywana w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy, zgodnie z National Pork Board. Gotowanie mrożonej wieprzowiny bez jej rozmrożenia zwiększa czas gotowania o około 50 procent. Do dokładnego gotowania można użyć termometru do mięsa.
Idealny sposób na rozmrożenie wieprzowiny jest w oryginalnym opakowaniu wewnątrz lodówki. Może być również rozmrażany za pomocą kuchenki mikrofalowej, ale musi być gotowany natychmiast po rozmrożeniu, gdy ta metoda jest używana.
