Naukowcy i lekarze nie znaleźli żadnych toksycznych lub szkodliwych efektów ze względu na spożywanie dużych ilości witaminy B12 z pożywienia lub suplementów, zgodnie z Instytutem Linusa Paulinga na Oregon State University. Pacjenci spożywani jak 2 miligramy doustnie na dobę bez znaczących efektów ubocznych podczas badania w 1998 roku. Niektórzy z uczestników badania otrzymywali comiesięczny zastrzyk 1 miligrama witaminy B12 bez żadnych złych skutków.
Naukowcy uważają, że ludzkie ciało pochłania tylko niewielki procent witaminy B12, nawet jeśli ktoś spożywa dużą ilość składników odżywczych, wyjaśnia Instytut Linusa Paulinga. Dlatego też Rada ds. Żywności i Żywienia w USA nie ustaliła dopuszczalnego poziomu spożycia od 2015 r. Leki mogą obniżać czyjeś wchłanianie witaminy B12, więc lekarze mogą przepisać lub sugerować suplement, aby upewnić się, że pacjent utrzymuje zdrowy poziom składników odżywczych.
Dorośli powinni spożywać 2,4 mikrograma witaminy B12 dziennie, zauważa Instytut Linusa Paulinga. Pokarmy zawierające duże ilości witaminy B12 to małże na parze, małże i krab królewski Alaski. Wołowina, łosoś i jajka w koszulce również zawierają duże ilości witaminy B12. Pieczony indyk i kurczak zawierają także mikroelementy. Osoby, które chcą przyjmować doustne suplementy witaminy B12, powinny szukać na etykiecie słów "cyjanokobalamina" lub "metylokobalamina".
