Osmoza jest ważna dla roślin, ponieważ pozwala na pobieranie wody, fotosyntezę i ogólną stabilność. Osmoza zapewnia, że wszystkie komórki i struktury w roślinie mają prawidłowe ciśnienie i objętość wody.
Osmoza to specyficzna forma dyfuzji, ruch cząsteczek z obszarów o wysokiej koncentracji do obszarów o niskim stężeniu. Osmoza to dyfuzja cząsteczek wody przez membrany półprzepuszczalne. Błonka komórkowa otacza komórki roślinne, podobnie jak komórki zwierzęce. Komórki roślinne mają również dodatkową zewnętrzną warstwę, ścianę komórkową, która jest znacznie sztywniejsza niż błona komórkowa. Gdy woda wchodzi do komórki roślinnej, gromadzi się w organellach zawierających płyn lub wakuolach. Ciśnienie w komorze wzrasta, gdy wakuole wypełniają się wodą, nadając sztywność ścianie komórkowej i całej roślinie. Rośliny, które nie otrzymują wystarczającej ilości wody więdną, ponieważ w komórkach nie ma wystarczającej siły nacisku, aby utrzymać strukturę rośliny. Odwrotnie, komórki, które wypełniają zbyt dużą ilością wody zaczynają pękać, powodując brązowe plamy na liściach roślin. Osmoza to kontrola, dzięki której komórki utrzymują odpowiednią ilość wody. Jeśli stężenie cząsteczek wody jest wyższe poza komórkami, woda wpływa do komórek rośliny. Ale jeśli stężenie jest wyższe w komórkach, nadmiar wody wypływa. Rośliny absorbują wodę z gleby poprzez osmozę w swoich komórkach korzeniowych. Kiedy stężenie wody wokół korzeni rośliny jest wyższe niż w roślinie, woda przepływa do korzeni, a następnie, poprzez dalszą osmozę, w górę łodygi do reszty rośliny. Podczas fotosyntezy ciśnienie osmotyczne w komórkach liści roślin powoduje otwarcie lub otwarcie szpachelki w liściach. Po otwarciu aparaty szparkowe zaczynają absorbować dwutlenek węgla, który jest niezbędny do wystąpienia fotosyntezy.
