W każdej porcji migdałów jest 6 gramów białka. Około 25 migdałów stanowi 1 uncję, co oznacza, że jeden migdał zawiera około 6/25 gramów białka. W związku z tym około 0,24 g białka na migdał.
Chociaż migdały zawierają białka, nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów w białkach zwierzęcych. Te aminokwasy są ważne w budowaniu i naprawie mięśni i innych tkanek ciała. Dlatego migdały są świetne jako dodatkowe źródło białka w połączeniu z dietą bogatą w białko. Jedną z najważniejszych funkcji migdałów jest ich rola jako ważnego źródła błonnika pokarmowego. Błonnik pomaga w trawieniu.
