Kwas cytrynowy występuje naturalnie: występuje głównie w owocach cytrusowych i niektórych jagodach, zapewnia krytyczne wsparcie układu immunologicznego i niezbędne składniki odżywcze. Kwas cytrynowy, zwany także kwasem askorbinowym, występuje w cytrynach, grejpfrutach i pomarańcze wraz z jagodami, takimi jak jagody i truskawki. Jest to stosunkowo słaby kwas; mimo to odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia ludzi zgodnie z kliniką Mayo.
Kwas cytrynowy ma wiele właściwości przeciwutleniających, co czyni go cennym do zwalczania przeziębień, wirusów i innych chorób. Wspomaga funkcje odpornościowe organizmu poprzez zwiększenie produkcji komórek zwalczających choroby i jest powszechnie dodawana do suplementów, takich jak tabletki witaminy C, oraz leków na przeziębienie i grypę, aby zmniejszyć objawy związane z tymi chorobami. Kwas cytrynowy jest spożywalny w swoim naturalnym stanie poprzez spożywanie owoców cytrusowych i jagód. Jest również dodawany do wielu produktów spożywczych i napojów przez sprzedawców detalicznych, aby nadać swoim produktom wyraźny i charakterystyczny smak. Kwas cytrynowy jest ważnym składnikiem odżywczym, ale nie jest łatwo wytwarzany przez organizm i musi być spożywany przez kwaśną żywność. Wreszcie, kwas cytrynowy może pomóc zapobiec rozwojowi grzyba i bakterii. Dodawany jest do miejscowych kremów przeciwgrzybiczych i niektórych przepisanych antybiotyków.
