Nie ma szczególnych przepisów dotyczących spożycia cukru przez diabetyków, ale osoba z cukrzycą typu 2 nie powinna mieć więcej niż "30-60 gramów węglowodanów na posiłek" i "15-30 gramów na przekąskę", zgodnie z do zarejestrowanej dietetyk Amy Campbell. Węglowodany, a nie cukier, powodują wzrost poziomu glukozy we krwi i mogą być szkodliwe dla diabetyków. Cukier to tylko jeden rodzaj węglowodanów.
Gdy ktoś ma cukrzycę, komórki nie reagują prawidłowo na insulinę, jak wskazuje Healthline. Insulina pomaga rozkładać węglowodany w organizmie. Oznacza to, że organizm może nie być w stanie skutecznie przetwarzać cukru we krwi lub glukozy. Poziomy glukozy wydają się być wyjątkowo wysokie, dlatego spożycie węglowodanów musi być ograniczone. Ilość spożywanych węglowodanów powinna być ograniczona do 45-65% całkowitej liczby kalorii dziennie.
