Gramy i litry są jednostkami masy i objętości, więc konwersja między nimi wymaga więcej informacji na temat substancji. Relacja masy podzielona przez objętość jest znana jako gęstość, a gęstość jest różna w zależności od substancji.
Na przykład blok kamienia ma zwykle większą masę niż blok drewna o tej samej wielkości, więc można powiedzieć, że kamień ma większą gęstość. Woda jest wygodnym standardem w systemie metrycznym, ponieważ ma gęstość bardzo zbliżoną do 1 grama na mililitr. Jeśli daną substancją jest zimna woda, w litrze znajduje się około 1000 gramów.
