Ilość kalorii w kotletu wieprzowym różni się znacznie w zależności od wielkości kotletu, metody gotowania i wszelkich dodanych środków aromatyzujących. 100-gramowa porcja kotletu wieprzowego może zawierać od 100 do 250 kalorie.
100 gram porcji surowej wieprzowej wieprzowiny bez kości, składającej się tylko ze szczytu zawiera 117 kalorii. 100 gram porcji pieczonej, bez kości schabowej z chudym i tłustym tłuszczem zawiera około 197 kalorii. Pieczone, tylko szczupłe, bez kości schabowe ze środkowego żeberka zawierają około 216 kalorii na 100 gramów.
Nawet kotlet schabowy z chudego mięsa może zawierać ponad 10 gramów tłuszczu. Tłuszcz dostarcza około 9 kalorii na gram. Pieczenie kotletów wieprzowych z dodatkiem tłuszczu, takiego jak olej lub masło, może znacznie podnieść liczbę kalorii.
