Pokeno jest hybrydą zasad pokera i keno i rozgrywana jest standardową talią 52 kart. Krupier stopniowo odkrywa i ogłasza każdą kartę talii, a gracze próbują ukończyć rząd pięciu kart.
Pokeno zostało wyprodukowane przez United States Playing Card Company, który wyszedł z zestawem plansz do wykorzystania przez każdego gracza. Każda plansza została tak ułożona, że każda pionowa i pozioma linia reprezentowała inną rękę pokerową, a każda deska miała zupełnie inną konstrukcję. Ponieważ te deski były tak wyjątkowe, trudno jest zagrać w grę bez zakupu oryginalnego zestawu.
Gracze otrzymują również żetony używane do pokrycia każdej karty na planszy, tak jak jest ogłoszone. Gracze mogą zdecydować się na grę, dopóki ktoś nie ukończy ręki z pięcioma kartami lub dla pewnej liczby zakrętów z najlepszą wygraną ręki na końcu. Oficjalne zasady określają, że zwycięski gracz staje się rozdającym w następnej rundzie.
Innym wariantem gry jest gra podobna do blackjacka, w której dealerzy otrzymują planszę, którą ukrywają, gdy rywalizują z innymi graczami. Dealerzy odwracają karty, dopóki nie ukończą rozdania, a gracz musi mieć w tym momencie rękę o większej wartości, aby wygrać.
