Zamrażarka powinna być ustawiona na 0 stopni Fahrenheita lub niższą. Dwie do trzech funtów jedzenia na stopę sześcienną to maksymalna gęstość produktu, który powinien być przechowywany w zamrażarce, aby żywność mogła zamarzać w ciągu 24 godzin. Dłuższy niż ten czas i jedzenie będą obniżać jakość.
Podczas przechowywania żywności wielu producentów podaje maksymalną ilość czasu, przez jaki powinna być przechowywana. Może być przechowywany przez dłuższy czas i nadal bezpiecznie spożywany, jednak po tym czasie smak, kolor i konsystencja będą się pogarszały. Żywność zamrożona w temperaturze wyższej niż 0 stopni F nie zepsuje się, ale jakość pogorszy się szybciej.
Zamrażarka jest bardziej ekonomiczna, gdy jest pełna, a żywność krąży tak, że najpierw używana jest starsza żywność. Podczas gdy pionowa zamrażarka jest łatwiejsza do zorganizowania i korzystania z dnia na dzień, zamrażarka skrzyniowa zużywa mniej energii, ponieważ w zamrażarce i pomiędzy opakowaniami jest mniej powietrza. Dobre materiały do zamrażania żywności to aluminiowe pojemniki, szkło, plastik, cyna, torby i odporne na wilgoć opaski. Pamiętaj jednak, aby zostawić wystarczająco dużo miejsca w każdym pojemniku, aby żywność się rozszerzyła, gdy zamarza. Nieprzestrzeganie tego może spowodować pęknięcie lub otwarcie pojemnika, co może spowodować poparzenia zamrażarki w żywności.
