Diabetycy powinni ograniczyć spożycie węglowodanów do nie więcej niż 45 do 65 procent dziennej dawki kalorii, radzi Healthline. Rozsądnym celem jest 130 gramów węglowodanów podzielonych między posiłki i przekąski.
Węglowodany mają największy wpływ na poziom cukru we krwi, dlatego diabetycy są proszeni o ich ścisłe monitorowanie, wyjaśnia WebMD. Węglowodany są podstawą zdrowej diety, ale istnieją inne względy zdrowotne. Osoby z cukrzycą powinny jeść zdrową dietę kontrolowaną przez porcje, aby kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko innych chorób, takich jak udar i choroby serca, wyjaśnia Klinika Mayo.
Zdrowa dieta dla osób z cukrzycą obejmuje żywność bogatą w składniki odżywcze i posiadającą niski indeks glikemiczny, informuje American Diabetes Association. Do tych pokarmów należą ciemne liściaste warzywa, fasola, łosoś, jogurt beztłuszczowy, jagody i owoce cytrusowe. Słodkie ziemniaki, orzechy i produkty pełnoziarniste to także zdrowy wybór dla diabetyków. Przy każdym posiłku płytkę należy podzielić na trzy sekcje, aby zapewnić różnorodność i kontrolę porcji. Nonstarchy warzyw, takich jak marchew, szpinak lub kapusta powinny wypełnić największą sekcję, a następnie ziarna dla skrobiowych produktów spożywczych i węglowodanów. Najlepsze potrawy to makarony, ziemniaki, pełnoziarniste pieczywo, ryż, makarony lub niskotłuszczowe krakersy.
