Optymalna dieta dla diabetyków zawiera szeroką gamę pokarmów o dużej zawartości składników odżywczych, takich jak warzywa, fasola, pełnoziarniste produkty, chude mięso, owoce i ryby, według American Diabetes Association. jest korzystny dla diabetyków, aby unikać przetworzonej żywności i wybierać produkty bogate w błonnik, witaminy i minerały.
Błonnik pokarmowy odgrywa rolę w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i obniżaniu ryzyka choroby serca, co czyni go ważnym składnikiem diety cukrzycowej, wyjaśnia Mayo Clinic. Owoce, warzywa, otręby pszenne i orzechy to przykłady pożywnych pokarmów, które dostarczają duże ilości błonnika. Ważne jest również, aby osoby chore na cukrzycę wprowadzały w swoich dietach jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze z umiarem, ponieważ te zdrowe tłuszcze mogą obniżyć poziom cholesterolu. Pokarmy, które dostarczają zdrowych tłuszczy, obejmują awokado, oliwki, oliwę z oliwek i migdały.
Zastępowanie pełnych ziaren dla przetworzonych ziaren jest również wskazówką dla diabetyków. Zamiast używać białego chleba, makaronu lub ryżu wykonanego z mąki pszennej wzbogaconej, używając pełnoziarnistego chleba i makaronu, a także brązowego ryżu, dostarcza błonnika. Jak podaje American Diabetes Association, odmiany z pełnego ziarna nadal zawierają węglowodany, ale otręby i zarodki zapewniają niezbędne błonnik do zdrowej diety.
Ponieważ cukrzyca zwiększa ryzyko zachorowania na choroby serca, dla diabetyków pomocne jest zapobieganie chorobom serca, według Mayo Clinic. Żywność zawierająca duże ilości tłuszczów nasyconych, takich jak hot-dogi i bekon, powinna być ograniczona. Ciekawe są również tłuszcze trans, które zwykle znajdują się w wypiekach i przetworzonych przekąskach. Dodatkowo, diabetycy powinni starać się utrzymać spożycie sodu poniżej 2300 miligramów dziennie.
