Różnica między homarem a homarem Maine polega przede wszystkim na tym, że homary skaliste (zwane również homarami) mają tylko mięso w swoich ogonach, podczas gdy homary z Maine (znane również jako homary amerykańskie lub "prawdziwe homary") mają mięso w swoich ogromnych pazurach i ogonach. Większość entuzjastów homarów preferuje chwytanie i jedzenie homarców Maine ze względu na dodatkowe mięso.
Homary żyją w wodach wzdłuż wybrzeży, ponieważ wolą płytką wodę. Po zwiększeniu rozmiaru mogą wypłynąć na głębszą wodę, ale nawet wtedy większość homarów pozostanie w promieniu od 10 do 15 mil od brzegu. Proces wzrostu homarów trwa około 5 do 7 lat. Homary muszą wylęgać się około 20 razy w ciągu tych lat w celu powiększenia muszli i wzrostu. Istnieje różnica smaku u nowszych i starszych homarów. Nowsze homary mają zazwyczaj słodki i delikatny smak, który niektórzy wolą.
Homar północnoamerykański będzie się kojarzył, gdy samica utworzy skorupę i będzie w stanie miękkiej skorupki. Następnie homar będzie składał jaja po przeprowadzeniu ich przez 9 do 12 miesięcy w środku, a następnie od 9 do 12 miesięcy na zewnątrz pod spodem ogona, informuje University of Maine. Samice homarca północnoamerykańskiego mogą nosić od 8000 do 100 000 jaj. Te jaja przechodzą następnie przez stadium larwalne, post-larwalne i młodzieńcze przed osiągnięciem dorosłości.
