Ponieważ bakterie E. coli występują w różnych rodzajach żywności, temperatura, która zabija te patogeny, może zależeć od konkretnego produktu spożywczego. Jeśli jest to mielone mięso wołowe, wówczas mięso powinno być gotowane do momentu, gdy minimalna temperatura wewnętrzna wynosi 160 stopni Fahrenheita, zauważa Departament Rolnictwa i Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji.
Mięso, takie jak wieprzowina, steki, kotlety i jagnięcina powinny osiągnąć wewnętrzną temperaturę 145 F, aby zapewnić wyeliminowanie tych bakterii z tych mięs. Do sprawdzenia temperatury mięsa należy użyć termometru, mówi Mayo Clinic. Jednak drób wymaga minimalnej temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 F. Resztki lub zapiekanki również wymagają podgrzania do minimalnej temperatury 165 F.
Bakteria E. coli, która powoduje zatrucie pokarmowe, jest szczepem znanym jako E. coli 0157: H7. Ten szczep bakterii wywołuje objawy, takie jak biegunka i bóle brzucha, zauważa Departament Zdrowia stanu Nowy Jork.
