Niektóre rodzaje mięsa, które mają stosunkowo niską zawartość potasu, to język, flaki, peklowana wołowina oraz udka i skrzydełka kurczaka. Większość mięsa zawiera duże ilości potasu. Wołowina, cielęcina i jagnięcina na ogół wydają się być najwyższe w minerałach na porcję.
Potas jest ważnym składnikiem odżywczym, który może niestety powodować problemy u osób z chorobami nerek. Potas jest szczególnie ważny dla funkcji mięśni, dlatego też występuje w stosunkowo dużych ilościach w mięsie szkieletowym. Jednak unikanie mięsa jako źródła białka przy unikaniu potasu nie jest zalecane. Roślinne źródła białka, takie jak ziarna soi, są wyjątkowo bogate w białko, nawet w porównaniu z mięsem. Mięso narządów, takie jak flaki, zawiera niższy poziom potasu w porównaniu do mięsa szkieletowego. Wysoko przetworzone mięsa, takie jak hot-dogi i konserwy z puszki są również znacznie niższe w potasie niż mniej przetworzone kawałki mięsa z tego samego zwierzęcia. Spośród różnych rodzajów owoców morza, gotowane małże mają bardzo niski poziom potasu.
