Wszystkie węglowodany, takie jak cukier, makaron, owoce, ryż, ziemniaki, rośliny strączkowe, chleb, mleko, jogurt i warzywa, zamieniają się w organizm w glukozę. Inne pokarmy, takie jak tłuszcze i białka, również dostarczają organizmowi energię, ale głównym źródłem energii są węglowodany, jak podaje GroupHealth.
Miód ma około 38 procent glukozy, jak podaje 1 Wigor. Ziemniaki dostarczają organizmowi skrobi, która jest cząsteczką glukozy. Glukoza jest dostępna w warzywach w postaci skrobi. Produkty mleczne, takie jak mleko i jogurt, zawierają laktozę, która ma jedną cząsteczkę glukozy.
Ludzkie ciało przekształca 100 procent węglowodanów, które osoba spożywa w glukozę, jak podaje GroupHealth. Prowadzi to do szybkiego podniesienia poziomu cukru we krwi w ciągu dwóch godzin od jedzenia. Ilość jedzenia, jaką osoba je, a skład żywności wpływa na poziom cukru w organizmie. Zazwyczaj samo spożywanie węglowodanów dostarcza organizmowi nadmiaru glukozy.
Glukoza niezbędna w organizmie do dostarczania energii do wszystkich komórek. Jest również stosowany w produkcji białek i działa jako prekursor do produkcji witaminy C. Niski poziom glukozy w organizmie może prowadzić do upośledzenia procesu psychologicznego, który zależy od wysiłku umysłowego, jak stwierdził 1 Wigor.
