Charakterystyka psów rasy mieszanej jest często nieprzewidywalna, ponieważ mogą one dziedziczyć wiele różnych cech od swoich ras rodzicielskich. Zarówno owczarek niemiecki, jak i shar-pei to duże psy z ciemnością , oczy w kształcie migdałów i zgryz nożycowy, co wskazuje, że potomstwo może odziedziczyć te cechy. Ponadto obie rasy są opisywane jako inteligentne, odważne i spokojne.
Shar-pei i owczarek niemiecki to także łatwo wyszkolone rasy i doskonałe psy do pracy. Ochronna osobowość owczarka niemieckiego i shar-pei czyni je idealnymi psami strażniczymi lub strażniczymi.
Shar-pei znane jest ze swojej muskulatury i luźnej, mocno pomarszczonej skóry. Jest to rasa prawdopodobnie ponad 2000 lat i była używana w Chinach do wypasu, polowania, a nawet walki, ponieważ luźna skóra utrudniała innym psom chwytanie jej za zęby. Zmarszczki shar-pei, wraz z czarnymi ustami, sprawiły, że popularny w chińskim folklorze był postrzegany jako umiejętność odpędzania złych duchów. Populacja Shar-peis drastycznie spadła podczas chińskiej rewolucji komunistycznej. W latach siedemdziesiątych Shar-pei uratował się przed wyginięciem po części ze względu na biznesmena z Hong Kongu, imieniem Matgo Law, który zrewitalizował rasę, gromadząc wiele osób i hodując je. Wynikający z tego wzrost liczby wprowadził również na całym świecie wzrost popularności psa.
