Podczas długiego neolitu, od 6800 do 3200 pne, budowano schrony z grubych drewnianych słupków, gliny i kamienia na fundamenty i ściany, a dachy zrobiono z pni drzew, gliny i siana. Inne cechy były zróżnicowane, w zależności od regionu i tego, czy schron został zbudowany podczas wczesnego, środkowego czy późnego okresu neolitu.
W epoce neolitu ludzie stopniowo stali się mniej koczowniczy, gdy uczyli się gospodarować, oswoić zwierzęta i przechowywać żywność. Zaczęli preferować stałe mieszkania w pobliżu ich gospodarstw i stad, gdzie mieszkali w osiedlach dla ochrony. Schroniska we wczesnym neolicie były wolnostojącymi, jednopokojowymi chatami zrobionymi ze słupów. Europejscy rolnicy zaczęli budować większe wersje tych chat, zwanych długimi domami, które nie miały okien i jednych drzwi. Najciemniejsza część domu była używana do przechowywania ziarna, środkowa część do spania i jedzenia, a najlżejsza część przy drzwiach do pracy.
Domy z kamiennymi fundamentami i ścianami z cegły mułowej pojawiły się w środkowym okresie neolitu i kontynuowały okres późnego neolitu. Podobnie jak długie domy, te mieszkania były jednopokojowe, prostokątne. Niektórzy mieli także otwarty lub ogrodzony ganek. W środkowej Grecji ludzie zaczęli budować dwupiętrowe domy z dwoma wewnętrznymi ścianami wspierającymi i rzędem słupków pośrodku przestrzeni.
