Podstawowym sposobem, w jaki biali jelenie chronią się w sytuacji zagrożenia, jest ucieczka, i mogą z prędkością do 30 mil na godzinę, z dużą zwinnością. Jeleń bielik może skakać bardzo dobrze i jest także dobrzy pływacy, dając im kilka możliwości uniknięcia drapieżników. Wcześnie dostrzegają drapieżniki z dużymi, wrażliwymi uszami i skierowanymi w bok, wrażliwymi na ruch oczami.
Jeleń bielik to zwierzęta społeczne, gromadzące się w stadach, szczególnie w okresie zimowym, który jest także ich okresem godowym. Kiedy czujne zmysły jednego zwierzęcia ostrzegają o niebezpieczeństwie, ostrzega innych jeleni, prychając i tupiąc. Te jelenie często również podnoszą flagę, podnosząc białe ogony i ukazując ich biały spód. To pomaga jeleńom śledzić się podczas biegania, szczególnie młode jelenie podążające za matkami. Jeleń również polega na ukryciu, szczególnie podczas odpoczynku. Schowią się pod drzewami, a młode jelenie ukrywają się przez dłuższy czas, leżąc tak nisko, jak to tylko możliwe, podczas gdy matki karmią.
Bielik walczy z jelonkami tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. Samice jeleni i młodych jeleni mogą kopać i kopać swoje kopyta, które są ostre i dostarczają obrażeń i skaleczeń. W okresie lęgowym dorosłe samce mają również poroża, które służą do obrony, ale ich podstawową ochroną jest ich zdolność do działania.
