Woda zamarza w temperaturze zero stopni Celsjusza w normalnych warunkach. Punktem zamarzania jest temperatura, w której ciecz staje się stała, zgodnie z About.com. Skala Celsjusza jest oficjalną skalą temperatur dla większości świata, chociaż Stany Zjednoczone nadal używają skali Fahrenheita.
Woda wrze w temperaturze 100 stopni w skali Celsjusza. Te temperatury krzepnięcia i wrzenia opierają się na jednej atmosferze ciśnienia i czystej wodzie. Mniej więcej ciśnienie lub zanieczyszczenia w wodzie nieznacznie zmieniają temperaturę krzepnięcia i temperaturę wrzenia. Zero stopni Celsjusza to odpowiednik 32 stopni Fahrenheita i 273,15 stopnia w skali temperatury Kelwina.
