Polony to południowoafrykański produkt boloński wytwarzany z tłuszczu, soli i złożonej pasty mięsnej o nazwie różowy szlam. Tradycyjna polonia jest barwiona na jasny róż i jest popularnym mięsem kanapkowym. Ze względu na niski koszt, polony są jednymi z niewielu wędlin dostępnych dla biednych w Afryce Południowej.
Według The Butcher, mieszkańcy RPA również używają terminu "polony" dla wszelkich delikatesów z rodziny bolońskiej. Do tych mięs należą Bolonska Liban, szmaciana Bolonia, Niemiecka Bolonia i koszerna /Halalowa Bolonia. Niemiecka bologna zawiera więcej przypraw niż standardowa receptura i ma mocny aromat czosnku. Jego południowoafrykański odpowiednik nazywa się czosnkową polonią. W przeciwieństwie do innych bolognów, wysokiej jakości niemiecka polonia nie zawiera azotanów, a zatem jest beżowa, a nie różowa.
Innym mięsem podobnym do polonu jest szmaciana bologna, która pochodzi z Tennessee. Podobnie jak polonia, szmaciana kiełbasa ma wysoki poziom chrząstek, tłuszczu i wypełniaczy, takich jak mąka i mielony owies. Nazywa się ją "bolszewską" bolońską ze względu na jej płócienne opakowanie. Jest popularny jako mięso kanapkowe i często pojawia się na stole śniadaniowym.
Melon koszerny /halal jest ważnym pożywieniem wśród ubogich muzułmanów w Południowej Afryce i jej okolicach. Ten rodzaj polonii jest zgodny z żydowskimi i islamskimi przepisami żywieniowymi. Jego składniki to dowolne połączenie wołowiny, jagnięciny, kurczaka i indyka. Niektóre marki zawierają tylko wołowinę.
