Indianie Apache byli myśliwymi i zbieraczami, którzy głównie jedli bawoły, indyki, jelenie, łosie, króliki, lisy i inne małe zwierzęta oprócz orzechów, nasion i jagód. Podróżowali z jednego miejsca do drugiego szukać jedzenia.
Ludzie byli odpowiedzialni za polowanie, a oni używali łuków i strzał, aby zabić swoją zdobycz. Kobiety były odpowiedzialne za zbieranie orzechów, owoców i warzyw oraz za przygotowywanie posiłków. Apacze nie zajmowali się rolnictwem, ale uzyskali zboże w handlu z plemionami Pueblo lub Hiszpanami. Oni również skonfiskowali to podczas nalotów. Apacze używali go w chlebach kukurydzianych i innych przepisach.
Chociaż ryby były obfite, Apacze nie uważali ryb za odpowiednie źródło pożywienia. Uważali konsumpcję pewnych rzeczy, takich jak ryby, robaki, zwierzęta za łuski i oślizgłe stworzenia, za obrzydliwe i powstrzymali się od zjedzenia ich. Apaczowie powstrzymali się również od jedzenia zwierząt, które zjadały pokarm uważany za odrażający, w tym niedźwiedzie, psy i świnie. Zwierzęta, które jadły rośliny i nasiona były jedynymi zwierzętami, które Apacze uważały za źródła pożywienia, więc muły, woodraty i myszy polowe były w swoich jadłospisach. Apacze przekazywali swoje przepisy ustnie z pokolenia na pokolenie.
