Seneca korzystała z różnorodnej diety bogatej w owoce, warzywa, rośliny strączkowe, ryby i dziczy. Ich coroczne menu zawierało przede wszystkim kukurydzę, dynię i fasolę, które nazywali "trzema siostrami" lub Deohako, "zwolennicy życia".
Seneca, największy z pięciu pierwotnych narodów, który składał się z Pięciu Narodów lub Ligi Irokezów, cieszył się jagodami i orzechami. Cenili pewne rośliny za swoje lecznicze moce, a oni hodowali i konsumowali udomowione ptaki jak indyki.
Kobiety przejęły większość obowiązków rolnych związanych z uprawą i zbiorami. Kobiety Seneca były również jedynymi właścicielami swojej ziemi i domów. Mężczyźni polowali na jelenie, czarnego niedźwiedzia i gołębia osobowego; to, co schwytali, stanowiło ich główny wkład w utrzymanie rodziny.
Zespół Seneca z Cornplanter prowadził doroczne wyprawy na ryby. Użyli koni, by wyciągnąć gigantyczną grabę, która zebrała ryby w płot w kształcie litery V, zwany jazem. Gdy ryby zostały uwięzione, mężczyźni posłali ryby. Drogi wodne w Lesie Wschodnim roiły się od pstrągów strumyka, jesiotra, szufloki, walleye i białego i żółtego basu, z których wszystkie smakowały Seneca.
Każdego roku, gdy gołębie podróżne z Wschodniego Lasu powróciły na swoje lęgowiska, Senekowie polowali na młode gołębie lub pufy, pozostawiając rodzicom ponowne rozmnażanie.
