Theodor Schwann odkrył pepsynę, enzym żołądkowy znajdujący się w ludzkich żołądkach, który trawi białka. Theodor Schwann był słynnym niemieckim fizjologiem, który ukuł termin "metabolizm" i służył jako ludzka anatomia i fizjologia profesor na uniwersytecie w Leuven w Belgii od początku do połowy XIX wieku.
Theordor Schwann urodził się w 1810 roku. Schwann, znany jako pionier w badaniach histologicznych - badania tkanek roślinnych i zwierzęcych, w dużej mierze przyczynił się do klasyfikacji typów tkanek ludzkich. Jego pięcio-grupowa klasyfikacja ludzkich tkanek obejmuje oddzielne niezależne komórki; zagęszczone niezależne komórki; komórki z połączonymi ściankami, takie jak kości i zęby; komórki z uformowanymi włóknami, takie jak więzadła i ścięgna; i komórki utworzone przez syntezę jam i ścian, takich jak mięśnie.
Poprzez swoje badania i klasyfikację, Theodor Schwann natknął się na wewnętrzne funkcjonowanie ludzkiej fizjologii, które pozwoliło mu odkryć pepsynę i rolę, jaką odgrywa w rozkładaniu białek w ludzkim żołądku. W 1879 r. Theodor Schwann został wprowadzony do Królewskiego Towarzystwa i Francuskiej Akademii Nauk ze względu na jego długie, ciągłe poświęcanie się potwierdzaniu swoich odkryć naukowych przez całą karierę. Zmarł w 1882 roku, dwa lata po odejściu ze środowiska naukowego.
