Aztekowie wykorzystywali chinampy lub długie, wąskie, stworzone przez człowieka wyspy zbudowane na płytkich jeziorach środkowego Meksyku, dla ich najbardziej intensywnego rolnictwa. The Encyclopaedia Britannica twierdzi, że te chinampy zapewniły żyzne, wyspecjalizowane pola warstwowego brudu i błota podzielonych przez szerokie spławne kanały.
Chinampas zazwyczaj mierzył około 20 do 50 stóp szerokości i 325 do 650 stóp długości, zgodnie z Encyclopaedia Britannica. Ludzie stworzyli je, zaznaczając prostokątne odcinki jeziora wysokimi słupkami, a następnie tną ogrodzenie między słupami i wypełniając obszar żyznym błotem i roślinnością. Farmerzy zbudowali chinampas do kilku metrów nad poziomem wody jeziora. Tam, gdzie woda była głębsza, rolnicy sadzili wierzby wzdłuż krawędzi, aby zakotwiczyć i ustabilizować glebę.
Aztec-History.com twierdzi, że doprowadziło to do wysoce wydajnego i skutecznego systemu rolnictwa. Rolnicy nawadniali bogatą glebę bezpośrednio z pobliskich kanałów. System kanałów przyciągał ryby, dostarczając kolejnego źródła pożywienia, a ptactwo wodne gniazdowało w wierzbach i innych obszarach bagiennych. Rolnicy z łatwością osiągnęli swoje plony za pomocą łodzi o płytkich łódkach, łowiąc ryby w drodze do pracy iz pracy.
Aztekowie sadzili także mniejsze gospodarstwa na stałym lądzie, głównie po to, aby dostarczać świeże warzywa prywatnym obywatelom. Aztec-History.com zwraca uwagę, że zarówno w chinampach, jak i na lądzie stałym, jasne kwiaty i warzywa były popularnymi uprawami, czyniąc te pola pięknymi ogrodami, a także produktywnymi farmami.
