Skrót "IU" na etykietach witamin oznacza "jednostki międzynarodowe". Jest to standard stosowany przez społeczność naukową do pomiaru ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D i E w kapsułka lub tablet.
Zamiast mierzyć masę lub objętość określonej witaminy, IU mierzy siłę działania i efekt biologiczny. Oznacza to, że 1 IU witaminy A może być bardzo różna od 1 jm witaminy D lub E. Międzynarodowa jednostka jest używana do porównywania jednej substancji biologicznie czynnej, takiej jak witamina, z inną substancją, która ma takie same lub podobne właściwości. /p>
