Niektóre pit-byki mają albinizm, dziedziczoną cechę, która zapobiega wytwarzaniu przez melaninę barwnika. Ten brak pigmentu nadaje komórkom różowy, biały lub wybielony wygląd. Albinizm może być całkowity lub częściowy, ale nie wszystkie zwierzęta białe mają bielactwo. Psy bez pigmentacji są rzadkie, ale niektóre rasy psów mają skłonność do częściowego bielactwa.
Zwierzęta z albinizmem zazwyczaj mają czerwone, różowe lub jasnoniebieskie oczy w zależności od gatunku albinizmu. Weterynarz lub hodowca może być w stanie ustalić, czy pies ma bielactwo, czy po prostu wykazuje jasną pigmentację. Albinizm jest wynikiem recesywnych genów, których częstotliwość zmienia się między gatunkami i populacjami. Niektórzy badacze, według Departamentu Ochrony Missouri, uważają, że albinizm u ssaków występuje u około 1 na 10 000 urodzeń.
Zwierzęta z albinizmem, w tym psami, wymagają szczególnej troski i uwagi. Brak pigmentacji pozostawia oczy i skórę zwierzęcia podatnego na uszkodzenia przez słońce. Właściciele powinni uważać, aby chronić skórę i oczy ich psów przed działaniem promieni słonecznych: ograniczona ekspozycja, filtry przeciwsłoneczne i okulary przeciwsłoneczne dla psów to inteligentne opcje. Albinizm wiązano również z problemami z widzeniem, trudnościami w słyszeniu i większym niż normalne ryzykiem zachorowania na raka.
