Żywność o niskiej zawartości żelaza to produkty sojowe, groch, soczewica i suszona fasola. Podczas gdy te produkty nadal zawierają żelazo, jest ich o wiele mniej niż odpowiednik w mięsie i produktach mlecznych. Ludzkie ciało pochłania również mniej żelaza z pokarmów roślinnych niż z mięsa.
Żywność wyprodukowana z produktów sojowych zawiera dużo niższy poziom żelaza niż produkty mleczne. Z tego powodu osoba, która próbuje zmniejszyć spożycie żelaza, powinna rozważyć zastąpienie niektórych z jego produktów mlecznych alternatywami soi.
Herbata i kawa pomagają zmniejszyć spożycie żelaza, zmniejszając jego wchłanianie. Herbata zawiera również antyutleniacze, o których wiadomo, że mają szereg innych korzyści zdrowotnych.
Mięso zwierzęce, takie jak kurczak lub wołowina, zawiera duże ilości żelaza. Żelazo w mięsie jest również łatwiej wchłaniane przez organizm. Mięso zawiera jednak dużo białka, które jest niezbędne dla zdrowego ciała.
Owoce morza, szczególnie jedzone na surowo, zawierają dużą ilość żelaza. Ryba zawiera również rodzaj bakterii, które dobrze się odżywiają podczas jedzenia żelaza. Z tego powodu, owoce morza powinny być omijane przez osoby ze schorzeniem zwanym "hemochromatozą", które powoduje nadmierne przechowywanie żelaza. Ostrygi, małże i małże zawierają większy procent żelaza niż inne produkty z owoców morza.
