Według ChemSpider.com, związek C12H22O11 to sacharoza, znana również jako cukier stołowy. Cukier jest słodzikiem stosowanym w wielu zastosowaniach kulinarnych. Na ogół pochodzi z buraka cukrowego lub trzciny cukrowej.
Stowarzyszenie Sugar twierdzi, że cukier jest produktem naturalnym, który zawiera 15 kalorii na łyżeczkę. Mimo że cukier jest słodzikiem, znajduje się również w pikantnych potrawach, takich jak sos barbecue i karmelizowane mięso. Cukier jest najczęściej używany w przygotowaniu żywności, ale znajduje się również w wielu produktach kosmetycznych, takich jak peelingi cukrowe. Cukier występuje w wielu odmianach, w tym w brązowym cukrze, surowym cukrze i soku z trzciny cukrowej.
