Cukier jest czystą substancją, ponieważ jego skład jest jednorodny. Substancje czyste mogą być pierwiastkami lub związkami. Cukier lub sacharoza jest związkiem o wzorze chemicznym C 12 H 22 O 11 .
Związki składają się z dwóch lub więcej elementów o określonym stosunku. W przypadku cukru jego wzór podaje stosunek każdego z pierwiastków: węgla, wodoru i tlenu. Elementy składają się tylko z jednego typu atomu.
Cukier to węglowodan i disacharyd. Cukier lub sacharoza składa się z cząsteczki glukozy, która jest związana z cząsteczką fruktozy. Cukier również znajduje się w roślinach.
Produkcja cukru obejmuje zbieranie i przetwarzanie trzciny cukrowej i trzciny cukrowej. Aby wyprodukować cukier, należy wycisnąć sok z trzciny cukrowej. Przetwarzanie cukru obejmuje również gotowanie soku, a następnie usunięcie syropu do produkcji cukru surowego.
