Sok pomarańczowy nie jest czystą substancją, ale mieszaniną różnych czystych substancji. Substancje czyste są wykonane tylko z jednego rodzaju lub atomu lub cząsteczki. Sok pomarańczowy, nawet świeży wyciśnięty z pomarańczy, a nie rozpuszczony w wodzie i koncentracie, składa się z wielu różnych substancji, w tym cukru, kwasu cytrynowego, witaminy C i wody.
Elementy takie jak sód są czystymi substancjami, ponieważ ich struktury molekularne składają się tylko z jednego rodzaju atomu. Podobnie, czysta woda, która ma tylko dwa atomy wodoru i jeden atom tlenu, jest czystą substancją. Takie rzeczy jak lemoniada, która jest mieszanką wody, cukru i soku z cytryny, są mieszaninami, a nie czystymi substancjami.
