Azotan potasu lub KNO 3 nie jest kwaśny ani zasadowy; jest obojętny i ma pH 7. Wodny roztwór azotanu potasu zawiera jony K + i NO 3 -.
Azotan potasu jest solą otrzymywaną w wyniku reakcji kwasu azotowego z wodorotlenkiem potasu. Taka reakcja obejmująca tworzenie soli z odpowiedniego kwasu jest nazywana "neutralizacją".
Azotan potasu jest związkiem jonowym o wysokiej temperaturze topnienia 334 stopni Celsjusza lub 633,2 stopni Fahrenheita. Jest to białe bezbarwne ciało stałe w temperaturze pokojowej. Jest słabo rozpuszczalny w zimnej wodzie, ale rozpuszcza się łatwo w gorącej wodzie. Azotan potasu jest silnym utleniaczem i wykorzystywany do produkcji prochu strzelniczego.
