Według National Center for Biotechnology Information, kofeina jest najczęściej stosowanym środkiem pobudzającym ośrodkowy układ nerwowy. MedlinePlus twierdzi, że kofeina pobudza system nerwowy, sprawiając, że konsument jest czujny, a czasami roztrzęsiony.
Według Medline Plus zbyt duża ilość kofeiny powoduje problemy, takie jak bóle głowy, zawroty głowy, odwodnienie i zaburzenia rytmu serca. Ciężkie korzystanie stwarza problemy zdrowotne, takie jak bezsenność, drażliwość i drżenie mięśni, zgodnie z Mayo Clinic. Jednak nie wszystkie działania niepożądane kofeiny są negatywne. Wykazano, że umiarkowane ilości kofeiny poprawiają sprawność fizyczną i poznawczą, zwiększają ilość energii dostępnej każdego dnia, poprawiają pamięć krótkotrwałą i zmniejszają zmęczenie, a także długiej listy innych korzyści.
