Sok pomarańczowy powinien być bezpieczny do picia przez 4 godziny bez chłodzenia. Po czterech godzinach bez chłodzenia najlepiej jest wyrzucić sok.
Kupując sok, upewnij się, że został on pasteryzowany lub poddany obróbce w celu niszczenia szkodliwych bakterii, które mogą powodować ciężkie choroby przenoszone przez żywność. Większość soków owocowych i warzywnych sprzedawanych w supermarketach jest pasteryzowanych, a te, które nie są, muszą mieć etykietę ostrzegawczą na opakowaniu. Etykiety ostrzegawcze nie są jednak wymagane w przypadku soku lub jabłecznika, które są wyciskane na świeżo i sprzedawane przez szkło w miejscach takich jak targi lub sady owocowe. Jeśli nie ma pewności, czy sok został poddany zabiegowi, koniecznie zapytaj.
