Czysta substancja zawiera tylko jeden rodzaj cząsteczek, a mieszanina to połączenie dwóch lub więcej czystych substancji. Woda destylowana, folia aluminiowa i cukier stołowy są wykonane tylko z jednego rodzaju cząstek . Jednak woda morska jest mieszanką, ponieważ zawiera sól i wodę.
Zarówno czyste substancje, jak i mieszaniny mogą istnieć jako ciała stałe, ciecze lub gazy. Najzwyklejsze rzeczy to mieszanki z co najmniej dwoma typami cząsteczek. Na przykład powietrze jest mieszaniną czystych substancji, w tym azotu, tlenu i dwutlenku węgla. Sok jabłkowy to kolejna popularna mieszanka zawierająca cząsteczki wody, cukru, aromatów i witamin.
