Kiedy je się z umiarem, jaja nie są tuczem. Szczególnie, gdy je się jedzą, jaja nie powodują nagromadzenia tłuszczu u zdrowych ludzi. Jajka to bardzo zdrowe jedzenie, które można włączyć do diety.
Historia jaj jako niezdrowego lub tuczącego się pokarmu wynika z przekonania, że cholesterol w żółtku jaja przyczynia się do powstawania cholesterolu w układzie sercowo-naczyniowym. Przekonanie to zostało udowodnione, a cholesterol w jajach ma niewielki lub żaden wpływ na poziom cholesterolu we krwi u zdrowych osób. Jajka nie zawierają niezdrowych tłuszczy w żadnej znaczącej ilości, a zamiast tego są doskonałym źródłem zarówno białka, jak i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które poprawiają zdrowie konsumenta.
Całe jajka są wypełnione cennymi minerałami i witaminami, które są niezbędne do zdrowej diety i są zdrowe same. Jaja stają się tuczone po ugotowaniu z dużą ilością dodanego oleju, masła i tłuszczu. Gdy te dodatkowe składniki nie są dodawane lub są ograniczone do minimum, jaja pozostają pokarmem o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości składników odżywczych i białka. Białka są powszechną alternatywą dla całych jaj i często są używane do napełniania jajek bez dodawania kalorii żółtka, ale ich oddzielenie nie jest konieczne, aby uniknąć wyników tuczu.
