Przestrzegani Żydzi nie mogą spożywać wieprzowiny. Żydowskie przepisy żywieniowe, zwane kaszrutami, określają, co można i nie można spożywać, a także konkretne sposoby przygotowywania potraw.
Księga Kapłańska 11: 3 mówi, że Żydzi mogą jeść tylko te lądowe zwierzęta, które przeżuwają i mają rozszczepione kopyta. Jeśli zwierzę nie spełnia obu kryteriów, takich jak świnia, która ma rozszczepione kopyta, ale nie przeżuwa, jest uważana za nieczystą i nie może być zjedzona. Zwierzęta spełniające oba kryteria, takie jak bydło, są uważane za koszerne i nadające się do spożycia. Wszystkie koszerne zwierzęta muszą zostać ubite rytualnie przez wyszkolonego rzeźnika zwanego szochetem.
