Korzyści z diety śródziemnomorskiej
Liczne badania wykazały, że ludzie, którzy spożywają dietę śródziemnomorską, mają mniejsze ryzyko chorób serca i otyłości, a także poprawiają poziom glukozy we krwi w cukrzycy typu II, jak donosi Mayo Clinic. Obfitość zdrowych dla serca tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek i orzechy, pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL, a obfitość przeciwutleniaczy w owocach, warzywach i czerwonym winie pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie i obniżyć ryzyko niektórych rodzajów raka . Złożone węglowodany pomagają promować utratę wagi i lepsze trawienie dzięki wyższym poziomom włókien w porównaniu ze skrobiowym białym chlebem i ciastami.
Wybór żywności dla diety śródziemnomorskiej
Przejście na dietę śródziemnomorską nie musi być trudnym zadaniem. Po prostu przestawienie niektórych produktów spożywczych na inne może znacznie przyczynić się do stworzenia zdrowej, żywej diety. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby włączyć niektóre kluczowe składniki diety śródziemnomorskiej do codziennych posiłków.
- Zdrowe tłuszcze: Wyłączyć masło, margarynę i inne rodzaje oliwy z oliwek zdrowej dla serca. Używaj go w sosach sałatkowych, sosach i zupach lub posmakuj czosnkiem, czerwoną papryką, ziołami i suszonymi pomidorami i używaj jako dipu na pieczywo. Skrop go rybą, kurczakiem i warzywami przed i po pieczeniu lub grillowaniu i spróbuj zastąpić oliwę z oliwek masłem w tłuczonych ziemniakach. Dieta powinna ograniczać spożycie pełnotłustych produktów mlecznych i umiarkowanie cieszyć się mlekiem, jogurtem i serem. Przekąska na orzechy, takie jak orzechy nerkowca, orzechy włoskie, pistacje i migdały zamiast chipsów lub frytek, ale staraj się jeść nie więcej niż garść dziennie i ograniczyć jedzenie smażonych potraw.
- Proteiny: Owoce morza są podstawą diety śródziemnomorskiej. Spróbuj zwiększyć spożycie ryb lub skorupiaków dwa razy w tygodniu. Niektóre z czołowych rywali bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 to tuńczyk, łosoś, makrela i sardynki, ale odpowiednie są także białe ryby, takie jak dorsz i tilapia. Drób i chuda wołowina są białkami uniwersalnymi, a wielkość porcji powinna być ograniczona do wielkości talii kart. Fasola jest wypełniona białkiem i stanowi doskonały dodatek do sałatek, sosów lub zup.
- Owoce i warzywa: Niebo jest granicą, jeśli chodzi o dodawanie produktów w ramach tej diety. Eksperymentuj z bardziej ciemnymi, liściastymi zieleniami, takimi jak escarole, szpinak i jarmuż. Dodaj je do sałatek lub saute z oliwą, czosnkiem, sokiem z cytryny i białą fasolą, aby uzyskać aromatyczny sos do makaronu. Przekąskajcie sezonowe owoce i warzywa lub spróbujcie mżawki z oliwą z oliwek i upieczcie, sauteeing, gotowanie na parze lub grillowanie. Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami i nie obawiaj się wypróbować czegoś nowego, by wymieszać.
