Według portalu About.com lipidy są różnorodną grupą rozpuszczalnych w tłuszczach cząsteczek biologicznych, które można znaleźć w całym ciele. Istnieją w postaci trójglicerydów, steroidów, fosfolipidów, glikolipidów, lipoprotein i woski, wyjaśnia Med-Health.net.
Elmhurst College twierdzi, że ciało męskie o wadze 154 funtów zawiera około 24 funtów lipidów. Większość stanowią trójglicerydy przechowywane w tkance tłuszczowej. Przy odpowiednim nawodnieniu zapas energii z tkanki tłuszczowej może utrzymać funkcje organizmu przez 30 do 40 dni bez jedzenia. Elmhurst College wyjaśnia, że depot tłuszczowy służy również jako izolacja ciała i jako ochrona wrażliwych narządów, w tym serca, wątroby, nerek i śledziony.
Według Med-Health.net steroidy regulują strukturę, podczas gdy fosfolipidy zapewniają główne budulce błon komórkowych. Glikolipidy znajdujące się na zewnętrznej powierzchni błon odgrywają istotną rolę w układzie odpornościowym. Ponieważ lipidy nie rozpuszczają się w wodzie, w krwioobiegu znajdują się w postaci lipoprotein.
