Ponieważ 3 łyżeczki wytwarzają 1 łyżkę stołową, a 2 łyżki stołowe dają 1 uncję płynu, 1 uncja odpowiada 6 łyżeczkom. W tym przypadku należy zachować rozróżnienie między pomiarami masy i objętości. suche uncje i płynne uncje mierzą odpowiednio wagę i objętość.
Ponieważ łyżeczka jest miarą objętości, nie można jej bezpośrednio przekształcić w suche uncje, które mierzą wagę. Zamieszanie między tymi dwoma jednostkami może spowodować radykalnie różne ilości składników dodawanych do receptur, w zależności od gęstości składnika. Fluid uncje są również definiowane nieco inaczej w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Płynna uncja wody w Wielkiej Brytanii waży dokładnie 1 suchą uncję, ale w Stanach Zjednoczonych 1 uncja płynów w wodzie to trochę więcej niż sucha uncja wagi.
