Według Uniwersytetu w Illinois najcięższy indyk kiedykolwiek był 86 funtów. Aby umieścić tę wagę w perspektywie, przeciętny indyk spożywany w Święto Dziękczynienia waży 15 funtów.
Średni 15-funtowy indyk zawiera około 70% białego mięsa i tylko 30% ciemnego mięsa. Po dużym posiłku, najpopularniejszym sposobem na wykorzystanie resztek jest użycie ich w kanapce, zgodnie z University of Illinois Extension. Drugim najpopularniejszym sposobem wykorzystania resztek jest przygotowanie gulaszu. Turcja jest doskonałym źródłem białka i ma więcej białka niż wołowina lub kurczak. Ma również niską zawartość tłuszczu.
