Jeleń ma jeden żołądek, ale dzieli się na cztery komory. Podobnie jak inne przeżuwacze, układ pokarmowy jelenia pozwala mu przetrwać na typowej diecie liści, szklanych łopatek i innych części roślin.
Pierwsza komora żołądka jelenia, żwacz, służy do przechowywania żywności. Dzięki temu jeleń może najpierw zjeść, a strawić później. Jeleń może przynieść z powrotem do jamy ustnej żywność przechowywaną w żwaczu i ponownie żuć w procesie zwanym przeżuwaniem. Reticulum zawiera mikroorganizmy, które rozkładają części roślin poprzez fermentację. Omasum ekstrahuje wodę z przetworzonej żywności, aby uwodnić jelenia. Pokarm następnie wchodzi do ostatniej komory, trawieńca, w celu dalszego trawienia, zanim przejdzie do jelit.
