Istnieje kilka rodzajów zatruć pokarmowych. Dowiedz się, który typ powoduje, że objawy determinują sposób działania, aby ponownie uzyskać zdrowie.
Staphylococcus Aureus
Staphylococcus aureus występuje, gdy żywność nie jest odpowiednio schłodzona, np. Sałatka ziemniaczana pozostawiona w temperaturze pokojowej przez kilka godzin lub dowolny produkt mleczny. Jedzenie zwykle nie wykazuje oznak zepsucia, więc najlepszą opcją jest rzucanie wszystkiego, co było zbyt długie.
Objawy obejmują typowe dolegliwości żołądkowo-jelitowe - nudności, skurcze, wymioty i biegunkę, odnotowuje Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC). Nasilenie zależy od tego, jak toksyczne było jedzenie i ile zostało zużyte. Objawy pojawiają się szybko i trwają średnio od dwóch do trzech dni. Leczenie powinno obejmować dużo odpoczynku i płynów, aby zapobiec odwodnieniu.
Salmonella
Ten rodzaj zatrucia pokarmowego często pochodzi z jedzenia wieprzowiny, wołowiny, drobiu, a nawet jaj i mleka skażonego bakteriami Salmonella. Możliwe jest również zachorowanie na warzywa, owoce i wodę, które dotknęły kału zainfekowanych zwierząt. Niektóre z najczęstszych objawów to biegunka, wymioty i skurcze żołądka, stwierdza CDC. Powinny one odejść po dwóch do trzech dni bez leczenia.
Shigelloza
Shigelloza występuje po kontakcie z wodą, pożywieniem lub bezpośrednim kontaktem z osobą zakażoną zarodkiem shigella. Objawy rozpoczynają się od jednego do trzech dni po kontakcie i obejmują silne kurcze w jamie brzusznej, biegunkę, która może zawierać krew, wymioty i nudności. Choroba ta jest najczęstsza w przedszkolach i szkołach i często rozprzestrzenia się wśród małych dzieci. Osoby cierpiące na shigellozy powinny czuć się lepiej w ciągu dwóch do siedmiu dni, donosi Departament Zdrowia Stanów Zjednoczonych; Usługi dla ludzi.
Listeria
Inną możliwością jest listeria. Poważny stan, to zakażenie bakteryjne pochodzi z jedzenia skażonej żywności i wymaga leczenia antybiotykami. Objawy to żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka, gorączka. W przeciwieństwie do innych chorób przenoszonych drogą pokarmową, objawy Listerii mogą trwać od jednego do czterech tygodni, aby rozpocząć i mogą rozprzestrzenić się poza jelito, prawdopodobnie zakażając płód kobiet w ciąży i prowadząc do potencjalnie śmiertelnych powikłań. Inne objawy u kobiet, które spodziewają się, to zmęczenie i bóle mięśni. Inni mogą odczuwać bóle głowy, dezorientację, brak równowagi i sztywność karku, a także bóle mięśni i gorączkę.
Ciguatera
Ciguatera to zatrucie pokarmowe spowodowane spożywaniem niektórych ryb rafowych i ryb jedzących. Najczęstszymi nosicielami są okoń morski, czerwony lucjan, węgorz, rdzeń, barrakuda i makrela hiszpańska. Nieszkodliwy dla morskich stworzeń, jest dość toksyczny dla ludzi. Ciguatera jest również odporna na ciepło, więc gotowanie nie zabija toksyn. Objawy zaczynają się już od sześciu do ośmiu godzin po spożyciu skażonych owoców morza i obejmują wymioty, biegunkę, nudności, skurcze brzucha, zawroty głowy i bóle mięśni. Objawy mogą nie ustąpić same i mogą się pogorszyć w niektórych populacjach. Jeśli podejrzewasz ciguatera, skonsultuj się z lekarzem, sugeruje MedicineNet.
Cholera
Cholera jest spowodowana przez wodę lub źródła pożywienia, które zostały zanieczyszczone przez zwierzę lub ludzkie odchody. Bakterie mogą również żyć w rzekach i wodach przybrzeżnych, zarażając skorupiaki. Objawy tego typu infekcji bakteryjnej mogą być łagodne i powinny rozpoczynać się od dwóch do trzech dni po kontakcie z bakteriami. Ale ostrzejsze objawy to wybuchowa biegunka, wymioty i skurcze. Hydracja i antybiotyki mogą zmniejszyć nasilenie większości objawów, według Światowej Organizacji Zdrowia
