Jaguarze używają wszystkich nóg, aby poruszać się po ziemi. Od czasu do czasu wspinają się na drzewa, by rzucić się na ich zdobycz z góry, a także są silnymi pływakami. Jaguary polują na swoją zdobycz, przechadzając się i zasadzkę, zamiast ją ścigać. Idą ukradkiem wzdłuż leśnych ścieżek, aż znajdą cel, szybko atakując i miażdżąc ofiarę swoimi silnymi szczękami.
Jaguary mają najsilniejszy kęs każdego kota i drugi najsilniejszy kęs każdego ssaka. Ich szczęki są wystarczająco mocne, by przebić skorupy żółwia. Jaguary zabijają swoją zdobycz, gryząc ją i przytrzymując, aż dusi się, co jest powszechną metodą wśród dużych kotów. Wykorzystują również unikalną technikę, która polega na użyciu silnych szczęk do penetrowania czaszek ich ofiar. Po zabiciu ofiary jaguar wykorzystuje swoją krępą, muskularną budowę, aby przeciągnąć tułów w zaciszne miejsce do jedzenia.
Jaguary wymagają średnio od 3 do 4 funtów mięsa dziennie. Jednak na wolności ich dieta jest nieprzewidywalna. Dzikie jaguary jedzą, gdy dostępne jest jedzenie, i mogą konsumować do 55 funtów mięsa na raz. Mimo że są bardzo agresywnymi myśliwymi, jaguary rzadko atakują ludzi. W większości przypadków ataków na ludzi, jaguar był przerażony lub zagrożony przed atakiem.
