Rośliny reagują na grawitację, konsekwentnie powodując wzrost ich korzeni, a ich łodygi rosną w górę, wyczuwając kierunek grawitacji za pomocą małych granulek skrobi w wyspecjalizowanych komórkach. Ten wzrost w odpowiedzi na grawitacja jest znana jako grawitropizm.
Tendencja pędów do wzrostu w górę pod wpływem siły grawitacji jest znana jako ujemny grawitropizm i ma na celu pomóc roślinie uzyskać dostęp światła słonecznego. Ziarna skrobi, których wyspecjalizowane komórki wykorzystują do wykrywania kierunku grawitacji uwalniają jony wapnia z niektórych struktur komórkowych będących w kontakcie. To z kolei powoduje, że komórki uwalniają specjalny hormon roślinny, który powoduje, że niższe warstwy komórek rosną bardziej niż górne warstwy. To sprawia, że łodygi konsekwentnie rosną w górę. Wyspecjalizowane komórki, które wykonują tę funkcję, są znane jako statolity, które są specjalnym rodzajem niepigmentowanej komórki znanej jako amyloplast.
W korzeniach pojawia się przeciwny efekt, w którym wzrost komórek jest hamowany na niższych bokach i pozwala na normalny rozwój na górnych bokach. Ten efekt w korzeniach znany jest jako pozytywny grawitropizm. Efekty te są aktywne tylko do momentu, w którym korzeń lub łodyga zaczyna rosnąć pionowo, w którym momencie granulki skrobi osiągną neutralne położenie i przestaną uwalniać hormony.
