Lepkość cieczy zmniejsza się wraz ze wzrostem temperatury, a lepkość gazu wzrasta wraz ze wzrostem temperatury. W cieczy wyższa temperatura powoduje, że cząsteczki poruszają się szybciej, co oznacza, że spędzają mniej czasu, naciskając na siebie i trzymając się nawzajem. To samo ciepło spowalnia ruch cząsteczek gazu, sprawiając, że coraz częściej wpadają na siebie, co powoduje, że poruszają się wolniej, zwiększając lepkość.
Podczas pomiaru lub testowania poziomu lepkości w materiale, ważne jest, aby pamiętać i utrzymywać stałą temperaturę. Dopuszczenie zmiany lub zmiany temperatury pozwoli na zmianę lepkości materiału bez ostrzeżenia. Zmiany te mogą wystąpić przy zmianie temperatury o zaledwie kilka stopni i mogą powodować ponad dwukrotną lepkość. Zmniejszenie temperatury cieczy lub gazu w przewidywalny sposób ma przeciwny wpływ na materiały. Ciecze poruszają się wolniej, aż do momentu zamarznięcia, gdzie przestają się poruszać. Z drugiej strony, gazy poruszają się szybciej i lepiej płyną w niższych temperaturach, ponieważ zderzają się i rzadziej zwalniają. Lepkość gazów jest w przybliżeniu równa pierwiastkowi kwadratowemu temperatury, w której podgrzewany jest gaz.
