Chlorek sodu, zwykła sól, rozpuszcza się w wodzie ze względu na przyciąganie między ujemną częścią wody (tlen) a dodatnią częścią soli (sodu). Podobnie jest również przyciąganie między dodatnio naładowaną częścią cząsteczek wody (wodoru) i ujemnymi atomami chloru.
Gdy stała sól (chlorek sodu) jest umieszczona w wodzie, siły wielu cząsteczek wody na cząsteczkach soli działają, aby rozerwać wiązanie między sodem i chlorkiem. W miarę dodawania i rozpuszczania większej ilości soli jest mniej cząsteczek wolnej wody, aby ułatwić rozpuszczanie. Po punkcie nasycenia, który zależy od temperatury i ciśnienia, więcej soli nie rozpuści się do roztworu.
